超市規(guī)劃設(shè)計(jì)發(fā)展新趨勢

超市業(yè)態(tài)多元化已經(jīng)成為國內(nèi)零售商的主要擴(kuò)張戰(zhàn)略，盡管一站式購物已成為近年來零售業(yè)的一大趨勢，但由于物業(yè)條件限制以及消費(fèi)市場細(xì)分，大型超市地位將大不如前，大型超市面臨周邊環(huán)境変差，停車難、交通擁堵;消費(fèi)群體分化，中高產(chǎn)階級客戶流失;窨戶質(zhì)暈下降，客單價(jià)下降;租金及人工成本提高等問題，使大型超市在未來零售業(yè)發(fā)展中起的作用逐漸減弱。精品超市環(huán)境+綜超商品結(jié)構(gòu)。

為增強(qiáng)競爭力，大型零售商會同時(shí)經(jīng)營多業(yè)態(tài)超市以適應(yīng)不同的消費(fèi)群體。零售商們一方面向大型商店如大型超市、購物中心的趨勢發(fā)展，一方面向精巧的中小型超市的趨勢發(fā)展，以適應(yīng)大型超市分流出的消費(fèi)群體的需求，從而進(jìn)一步加劇了超市業(yè)態(tài)細(xì)分趨勢。這種趨勢被稱為“精品超市環(huán)境+綜超商品結(jié)構(gòu)”。超市業(yè)態(tài)的細(xì)分使零售商開始關(guān)注和研究顧客購物行為、生活方式、文化程度以及對品牌和價(jià)格的敏感度，通過改進(jìn)創(chuàng)新超市業(yè)態(tài)、商品品類、購物環(huán)境，以精準(zhǔn)的翏售業(yè)態(tài)、精選的商品品類、精致的售賣空間、細(xì)致的客戶服務(wù)而專注服務(wù)于特定的細(xì)分市場。(圖設(shè)計(jì)決定成敗

無論是大型超市還是中小型超市，其設(shè)計(jì)都是營銷的關(guān)鍵。合理的超市布局應(yīng)是主動迎合顧客的購物習(xí)慣，為消費(fèi)者提供舒適的購物環(huán)超市本身就具有較強(qiáng)的促銷功能，所以翏售商考慮的基點(diǎn)是:把進(jìn)入超市的顧客群看作是消費(fèi)流，把超市布局看作以出入口連結(jié)的消費(fèi)通道。超市的活力取決于有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)以及商品布局陳列，商品的表現(xiàn)色彩的組合、燈光、設(shè)備的合理配置及恰當(dāng)?shù)氖褂?。超市的最佳布局是科學(xué)組織消費(fèi)通道，使消費(fèi)流合理流動，促進(jìn)消費(fèi)的實(shí)現(xiàn)。(圖根據(jù)和橋機(jī)構(gòu)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出一套超市設(shè)計(jì)原則，主要包

1:自主性

如今的超市，無論是精品高端超市還是中大型超市，還是超級賣場，都是采用自選購物的方式。消費(fèi)者可以隨意的、自主的選購商品而不受其他外界人或物的干擾

2:便利流暢性

如今人們生活節(jié)奏很快，合理的布局不僅可以保證顧客購物的方便性，還能保持流暢和連續(xù)性。給顧客節(jié)約更多的購物時(shí)間，我們的宗旨是布局簡單合理，方便顧客查找、選取，不會給顧客造成想買東西但是找不到東西在哪里的困窘局面。

3:人性化舒適性

如今人們越來越注重服務(wù)的質(zhì)量，人性化的布局可以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)暈。例如，貨架不能太高，一方面不太安全，另一方面也不方便顧客韋取。通道的設(shè)計(jì)在不占用更多的空間的同時(shí)，要保證人流的流暢。尤其是在節(jié)假日購物高峰期，不會造成擁堵。

4:空間利用率

在有限的空間里，良好的布局可以充分的利用空間，從而可以擺放更多的商品供消費(fèi)者選取。爭取在有限的空間里提供無限的可能。

5:柔性

超市的布局要具有柔性，這樣可根據(jù)季節(jié)的不同，主打消費(fèi)品的不同，靈活的改變超市的布局，迎合消費(fèi)者的購物心理。

6:經(jīng)濟(jì)性

超市布局，也要充分考慮金錢因素，貨架，燈光，裝飾，搬運(yùn)設(shè)備等，盡可能的節(jié)約開支。動線是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵
 一 個(gè)好的超市布局能引導(dǎo)客流到超市的每一個(gè)位置，讓每一個(gè)“死角¨活起來，確保超市的效益“最大化。在超市設(shè)計(jì)中讓每一個(gè)死角¨活起來的就是顧客流動路線，簡稱“動線”?！皠泳€”決定了顧客的商品購買，左右了超市的銷售額。

根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)的不同，超市客流動線也有許多種形狀，一般單層超市“動線常為:U型動線、L型動線、F型、O型動線、一型和曲線型等，常見的適合單層面積1000平米以上超市的三個(gè)動線是:U型、L型、F型、曲線型動線;適合面積1000平米以下的超市的是0型和一型動線，這兩款動線比較直接單一，其布局設(shè)計(jì)也較簡單。

U型動線適合于建筑是方形或接近方形的超市，因超市主通道形狀像U型故稱U型動線。顧客從超市入口進(jìn)入超市，在寬大的主通道指引下，不用刻意商品引導(dǎo)，顧客就能自主按照設(shè)計(jì)路線到達(dá)超市每個(gè)商品區(qū)域，方便顧客的購買。

L型動線適合于建筑形狀是長方形的超市，主通道像倒放的工型。長方形超市橫向長，一般很難把顧客引導(dǎo)到超市內(nèi)部，而使用L型動線可以引導(dǎo)顧客到達(dá)超市內(nèi)部，分散到每個(gè)商品區(qū)域和貨架間過道，顧客停滯店中的時(shí)間也使之拉長，進(jìn)而也可借此提高客流暈;但是如果長方形建筑的縱深較長，型動線過道過長對于部分區(qū)域商品就會存在死角，從而會影響商品銷售。一般埶深鉸淺，橫向較長的超市使用L型動線會非常合適。

針對長方形超市縱深較深的問題，和橋機(jī)構(gòu)綜合τ型動線和型動線的優(yōu)點(diǎn)，設(shè)計(jì)出適合這類超市的F型動線，其主要方式是通過功能性商品的引導(dǎo)及增加的一條通道，使顧客可以看到和輕易到達(dá)所要商品區(qū)域，解決了L型動線的弊病。

顧客走在F型通道里，可以近距離到達(dá)任何一個(gè)過道和看到過道貨架上陳列的商品，使超市里的商品更通透，讓更多的顧客買到需要的商

在超市實(shí)際運(yùn)營過程中，使用U型、L型、F型動線時(shí)需要按照商品區(qū)塊的自然銜接或關(guān)聯(lián)商品來設(shè)計(jì)過渡商品售賣區(qū)域，比如:百貨“軟品¨或硬品做關(guān)聯(lián)布局?！败浧钒?“服裝鞋帽、家紡、床上用嬰兒用品¨等，這些可以倣關(guān)聯(lián)布局?！坝财钒?“文體用品、家電用

品、家居用品、DI用品”等，也可以做關(guān)聯(lián)布局。非食等高毛利商品在超市入口及顧客必須經(jīng)過區(qū)域，通過一些裝飾和特殊的陳列，吸引顧客，增加顧客眼球接觸時(shí)間，促進(jìn)顧客沖動性購買。食品屬于低毛利商品，是顧客必買商品，就位于超市最里端;洗化類商品屬于功能性商品，也是顧客的生活必須品，一般布局在死角或顧客不容易到達(dá)的區(qū)域，起到引導(dǎo)容流的作用。

還有一種動線是國內(nèi)超市比較少見的，就是曲線型動線。這類動線屬于強(qiáng)制性動線，顧客進(jìn)入超市必須按照超市經(jīng)營方設(shè)定的路錶購物沒有折返的線路。

這類曲線動線布局在設(shè)計(jì)時(shí)只要按照商品屬性劉分來安排區(qū)塊就可以了，最具代表性的有宜家和韓國每家瑪超市。宜家屬于家具裝飾業(yè)，不同于超市零售業(yè)，這里就不終述了。每家瑪超市是根據(jù)超市總的布局來使用曲線動線的，生鮮、熟食、蔬果、鮮肉、散貨等都在超市外做島狀銷售，小型商品不占面積，用貨架可以搭建組合成曲線。

一個(gè)良好的布局設(shè)計(jì)是超市經(jīng)莒者經(jīng)思想的最終體現(xiàn)，簡單地把超市布局設(shè)計(jì)和動線理解成圖紙的設(shè)計(jì)是完全錯(cuò)誤的，超市布局設(shè)計(jì)和客流動線與超市經(jīng)營商品的品種、經(jīng)營方式以及經(jīng)場地都有密切關(guān)系，不是簡單的套用就可以的。客流動線的設(shè)計(jì)也是結(jié)合顧客購物習(xí)慣、商品屬性、超市經(jīng)營面積形狀等多方面因素，通過設(shè)計(jì)者的合理規(guī)刻而產(chǎn)生的。每個(gè)超市都是唯一的，適合它的最好布局和動線也是唯的，我們可以借鑒一些好的動線和設(shè)計(jì)，來形成適合自己超市的客流動線，從而提高超市的銷售額，合適的才是最好的

如今，創(chuàng)新和差異化經(jīng)營代表著未來超市業(yè)愨及經(jīng)營發(fā)展的方向良好的消費(fèi)體驗(yàn)煎來煎引起顧窨的重視，所以“精品超市環(huán)境+綜超商品結(jié)構(gòu)”的設(shè)計(jì)能滿足消費(fèi)者的所有需求，相信這就是國內(nèi)超市規(guī)劉設(shè)計(jì)未來的發(fā)展趨勢。